¿Qué registros deberán establecer y mantener los transportistas?
Fechas en las que se recibió y entregó el alimento
Número de lote u otro identificador, si lo hay
Cantidad de alimento y formato de envasado (por ejemplo, cajas de cartón de 25 libras)
Identificación de todos y cada uno de los medios de transporte y personas responsables a lo largo del transporte